Hochwertig und nachhaltig - Zwenkauer Weide-Rindfleisch
Der Landhandel Ackermann bietet Ihnen ab sofort Weide-Rindfleisch von Hereford-Rindern aus der Region an. Für unsere Rinderhaltung sind drei Aspekte ausschlaggebend:
- Artgerechte Haltung
- Nachhaltige Weideflächen
- Hochwertige Fleischqualität
Denn wir sind überzeugt, dass es nicht wichtig ist, viel zu produzieren, sondern dass es auf die Qualität ankommt. Unsere Freilandhaltung auf extensiven beweideten Flächen am Zwenkauer See und das langsame Wachstum im Einklang mit der Natur bringt hervorragendes Qualitätsfleisch hervor.
Da sich die Hereford Rinder ausschließlich von eisenhaltigen Gräsern ernähren, hat das Irish Hereford Prime Beef eine satt-rote Farbe. Das Fleisch zeichnet sich durch seine feinfaserige Maserung, seinen charakteristischen kräftigen Geschmack und seine Zartheit aus.
Der Landhandel Ackermann bietet Ihnen ab sofort Weide-Rindfleisch aus der Region an. Sie können sich auch gerne vor Ort von der artgerechten Haltung unserer Tiere überzeugen.
Unsere kleine Farm
Da die Hereford-Rinder so robust sind, haben wir uns im Herbst 2018 dafür entschieden, die Brachlandschaften um den Zwenkauer See mit ihnen zu pflegen und zu bewirtschaften. Diese Restflächen des einstigen Tagebaus südlich von Leipzig eignen sich hervorragend, um unseren Rindern großflächigen, ganzjährigen Auslauf zu bieten.
Wir verzichten bei der Bewirtschaftung unserer extensiv beweideten Flächen auf jegliche chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel. Gefüttert werden die Tiere nur mit selbst erzeugten Futter, überwiegend Heu und Grassilage. Die notwendigen Mineralien erhalten sie in Form von Lecksteinen und -schalen.
Familienrinder
Wir wenden uns bewusst gegen die Massentierhaltung. Unsere Tiere dürfen langsam in der Herde aufwachsen. Dabei konnten wir mit Freude beobachten, wie sich eine natürliche Sozialstruktur herausbildet. Unsere Rinder sind freundlich zueinander – und auch zu uns.
Auf dem riesigen Weidegebiet finden sie viele Kräuter und wenn es ihnen im Sommer zu heiß ist, gehen sie sogar baden!
Im unserem Landbau sollen Tiere ihre arteigenen Verhaltensweisen ausleben können – sie sollen „artgerecht“ gehalten werden. Da die Tiere in der Landwirtschaft jedoch auch genutzt werden, zum Beispiel als Fleisch-, Milch oder Eierlieferanten, werden sie immer in ihrer Freiheit eingeschränkt.
Es geht also bei unserer Tierhaltung darum, ein Gleichgewicht zwischen den bestmöglichen Bedingungen für die Tiere und den Anforderungen, die die Landwirtinnen und Landwirte stellen, um die Tiere nutzen zu können, zu schaffen.
Wie gut ein Landwirt die artgerechte Tierhaltung umsetzt, hat einen großen Einfluss auf das Wohlergehen der Tiere und damit auch darauf, wie gesund sie sind. Tiere, die sich wohlfühlen, werden im Normalfall seltener krank. Auch die Wahl der Rassen hat großen Einfluss auf die Gesundheit der Tiere. Daher halten Landwirtinnen und Landwirte bevorzugt Tierrassen, die besonders robust und weniger krankheits- und stressanfällig sind.
Und genau das sind unsere Hereford-Rinder.
